Theo Bitter was een veelzijdig kunstenaar. Hij schilderde, aquarelleerde, tekende, maakte decors voor de Haagse Comedie, muurschilderingen en mozaïeken. Daarnaast was hij medeoprichter en actief lid van de naoorlogse Haagse schildersgroep Verve en daarna van Fugare (1960-67), waartoe ook de schilders Jan van Heel, Willem Hussem en Jaap Nanninga behoorden. Na zijn opleiding aan de Haagse academie werkte Bitter aanvankelijk in een naïef-realistische stijl. Na een korte abstracte periode ging hij vanaf de jaren vijftig verder in een lyrisch-realistische stijl.