Jos Knap werkte met enkele onderbrekingen haar hele leven in Amsterdam. Haar opleiding kreeg ze van haar vader, de schilder van stadsgezichten, Gerrit Knap. Zijzelf legde in haar schilderijen vooral de nadruk op figuren, die ze in een vlot-impressionistische stijl zowel binnen als buiten afbeeldde. Ook schilderde ze portretten en bloemstillevens.