Jan Grégoire is stamvader van een bekende kunstenaarsfamilie: zoon Paul was een befaamd beeldhouwer, kleinzoon Kenne is schilder en kleinzoon Pépé is net als zijn vader beeldhouwer. Jan Grégoire werd opgeleid aan academies in Maastricht, Brussel en Amsterdam, en volgde eveneens lessen bij Antoon Derkinderen en Rob Graafland. Hij was een veelzijdig kunstenaar en werkte als vrij schilder, graficus, schrijver, fotograaf en glazenier. Onderwerp van zijn schilderijen vormen landschappen, (zelf)portretten, stillevens en religieuze voorstellingen. Ook ontwierp en vervaardigde hij wand- en glasschilderingen, onder meer voor kerkinterieurs. Grégoire was lid van Arti et Amicitae in Amsterdam.