‘Mystieke stillevens’, zo zijn de schilderijen van Hans van Hoek wel genoemd. Spiritualiteit, de natuur en het leven zijn zijn grote inspiratiebronnen. Deze wezenlijke thema’s vinden hun vorm in de landschappen, stillevens en religieuze motieven die hij schildert, vaak op (zeer) groot formaat. Met daaromheen veelal een monumentale houten lijst, gesneden, gelakt of gepolitoerd met de liefdevolle toewijding van de ambachtsman. Van Hoek schildert laag over laag, met diepgloeiende kleuren zijn van symboliek doordrongen voorstellingen. Het werk van El Greco en Cézanne is mede vormend geweest voor zijn stijl. Van Hoek heeft al vele solotentoonstellingen in binnen- en buitenland gehad, en nam deel aan spraakmakende tentoonstellingen als de Documenta en de Biënnale van Venetië, maar ook ‘La Grande Parade’ en ‘De Voorstelling’ (de laatste samengesteld door Koningin Beatrix) in het Stedelijk Museum in Amsterdam. Zijn werk is opgenomen in de collectie van diverse musea en bedrijven.